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TAº Y Tu Fumador Del CarbA³n De LeA±a
Author: Dave Owen
La primera cosa que viene importar de cuando cosa de cocinar con carbA³n de leA±a debemos utilizar una parrilla. Esto implica el poner del carbA³n de leA±a en el fondo, lo fijA³ en el fuego, y pone los artAculos que se cocinarA¡n en un estante para cocinar sobre el fuego. Alguna gente no sabe que hay otra manera de cocinar tu alimento usando el carbA³n de leA±a. Esto se puede hacer usando a un fumador del carbA³n de leA±a y utiliza una tA©cnica muy diversa.
¿El cocinar usando humo?
Este mA©todo todavAa de cocinar se quema el carbA³n de leA±a. Pero, mantienes la llama mA¡s baja que durante el asado a la parilla normal. Con un fuego bajo, se crea el humo y esto es quA© cocinarA¡ la carne. Este mA©todo dura y sucede mientras que el humo empapa lentamente en el alimento. El cocinar del fumador del carbA³n de leA±a es hecho teniendo un fuego ahumado bajo, coloca el alimento en el fumador y cierra la tapa. La tapa no debe ser se abra excepto en cheque en el fuego o quitar el alimento cuando es lista. Puesto que es el humo que hace cocinar, tendrA¡s un sabor muy distinto e interesante.
Si tu fumador del carbA³n de leA±a es bastante alto, puedes colocar un envase de agua sobre el fuego pero debajo del alimento. Esto crearA¡ un vA¡stago dentro del fumador que ayudarA¡ a mantener el alimento hAºmedo. Puedes tambiA©n colocar otros lAquidos en el envase (vino, jugo del pinapple, etc) para ayudar a realzar el sabor.
¿CA³mo es esta diferencia?
Una de las diferencias grandes entre el asado a la parilla y usar a un fumador del carbA³n de leA±a es que el alimento contendrA¡ menos la grasa. El mA©todo que cocina es muy lento y utiliza humo calentado. Pero, la cosa mA¡s grande que notarA¡s es el diverso gusto. No hay nada que viene cerca del gusto de lento del alimento cocinado en un fumador del carbA³n de leA±a.
Conseguir la mejor experiencia de usar a tu fumador del carbA³n de leA±a, aquA ser algunas extremidades:
1. NecesitarA¡s dar un plazo de mA¡s hora para la comida de cocinar. Pues utiliza un fuego mA¡s bajo, el tiempo de cocciA³n es mA¡s largo.
2. Cerciorarse de tu alimento es hAºmedo, coloca una cacerola del agua o del otro lAquido en un estante sobre el fuego.
3. Puedes realzar el sabor del humo agregando la’ madera que fuma’ al fuego. Si empapas la madera de la pacana o del mesquite en el agua para un dAa o dos y despuA©s la colocas en el fuego, tendrA¡s un diverso sabor.
4. Estar abierto a una nueva experiencia del gusto. El resultado final de cocinar del fumador del carbA³n de leA±a es como nada que experimentarA¡s.
Para un patio trasero nuevo y agradable que cocina experiencia, conseguir una cocina del carbA³n de leA±a. PodrA¡s crear una comida que tenga tus clientes del ‘el’ volverse para mA¡s.
